AU COEUR DU JURA

« Cœur de Jura » est le nom de la sous-région autour des villes de Salins les bains, Arbois et Poligny. Découvrez la personnalité hors du commun de ces villes et villages vignerons. Salins-les-Bains, une cité qui ne manque pas de sel ! Son passé de ville de l’or blanc, son présent de ville thermale. Arbois, cité des vins et de Louis Pasteur.  Son vin jaune a-t-il les mêmes vertus curatives que les découvertes de Pasteur ? Poligny, la capitale du Comté (le fromage), nous nous y arrêterons le jour du marché pour faire le plein de provisions. Mais notre circuit nous mènera aussi à la découvertes d’autres lieux comme Dole, l’ancienne capitale du Comté ou l’Abbaye de Beaume les Messieurs au fond d’une reculée. En résumé, quelques jours de culture, nature et gastronomie !

Jeudi 6 août 2026 : BRUXELLES - SALINS-LES-BAINS

Bruxelles (7h00). Route vers Salins-les-Bains,  avec repas de midi libre en cours de route. Notre première découverte du voyage sera la visite de la Grande Saline. Inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2009, la Grande Saline est un ancien site de production de sel, unique en Europe. Car ici, pendant 1200 ans, les hommes ont exploité des eaux naturellement salées jaillissant du sous-sol pour en extraire le précieux or blanc. C’est grâce à l'activité de la Grande Saline que la ville de Salins-les-Bains a acquis sa prospérité, jusqu'à devenir une des plus puissantes cités de la Franche-Comté médiévale. Continuation vers Salins-les-Bains et installation à l’hôtel, dîner et logement. 

Vendredi 7 août 2026 : SALINS-LES-BAINS – DOLE - SALINS-LES-BAINS

Petit déjeuner. Une journée complète consacrée à Dole. Nous débuterons par l’histoire de la ville retracée dans l’exposition permanente du musée des Beaux-Arts de Dole. Temps libre pour poursuivre la visite des autres salles du musée et repas de midi libre. L’après-midi, c’est la visite guidée consacrée à la Ville de Dole qui a reçu le label de « Ville d’Art et d’Histoire ». Ancienne capitale de la Comté, Dole séduit par la richesse de son patrimoine. Dès le 15e siècle, elle devient une ville universitaire et parlementaire, avant de s’illustrer à la Renaissance par l’essor de son architecture : façades sculptées, hôtels particuliers et collégiale majestueuse composent encore aujourd’hui un paysage urbain remarquable. Devenue française en 1678, Dole poursuit sa transformation sans renier son passé. Son centre ancien, l’un des plus vastes de France, invite à la découverte au fil des rues, entre mémoire industrielle, héritage religieux et douceur des quais du Doubs. Dole est aussi la ville natale ou d’enfance de figures majeures de la culture et des sciences : Louis Pasteur, pionnier de la microbiologie, Marcel Aymé, écrivain et dramaturge ancré dans les paysages comtois, ou encore Anne de Xainctonge, fondatrice d’un ordre dédié à l’éducation des filles et au soin des plus démunis. Tous sont aujourd’hui réunis sur une superbe fresque murale. Retour à l’hôtel, dîner et logement à Salins-les-Bains.

Samedi 8 août 2026 : SALINS-LES-BAINS - ARC-ET-SENANS – ARBOIS - SALINS-LES-BAINS

Petit déjeuner. Nous débuterons la journée par la découverte de la Saline Royale. Inscrite sur la Liste du patrimoine mondial par l’UNESCO depuis 1982, la Saline royale d’Arc-et-Senans est le chef-d’œuvre de Claude Nicolas Ledoux (1736-1806), architecte visionnaire du siècle des Lumières. Elle constitue également un témoignage rare dans l’histoire de l’architecture industrielle. Manufacture destinée à la production de sel, la Saline royale a été créée de par la volonté de Louis XV et construite entre 1775 et 1779. La Saline royale fonctionnait comme une usine intégrée où vivait presque toute la communauté du travail. Construite en forme d’arc de cercle, elle abritait lieux d’habitation et de production, soit 11 bâtiments en tout.  Rendue obsolète par l’apparition de nouvelles technologies, la Saline royale a fermé ses portes en 1895. Abandonnée, pillée, endommagée par un incendie en 1918, le Département du Doubs en a fait l’acquisition en 1927 la sauvant ainsi de la ruine. Trois campagnes de restauration successives achevées en 1996, lui redonnèrent son éclat. Repas de midi au restaurant. L’après-midi, nous poursuivrons notre route vers Arbois. La couleur ocre et jaune des maisons du vieux bourg lui apporte un caractère chaleureux, que le cours de La Cuisance, le riche patrimoine religieux et les musées ne font que renforcer un peu plus. C’est à Arbois que nous entrerons dans l’intimité d’un de ses plus célèbres enfants : le savant Louis Pasteur y vécut longtemps, entouré de sa famille. Visite guidée de la Maison et du Laboratoire de Louis Pasteur. Retour à l’hôtel, dîner et logement à Salins-les-Bains.

Dimanche 9 août 2026 : SALINS-LES-BAINS – BEAUME LES MESSIEURS – CHÂTEAU CHALON - SALINS-LES-B.

Petit déjeuner. La matinée sera en partie consacrée à la nature, puis aux hommes. Venir à Baume, c’est d’abord admirer la magnifique reculée qui lui sert d’écrin. Le village est abrité au cœur de falaises rectilignes, qui font toute la singularité des lieux. Ainsi protégé par la roche, Baume-les-Messieurs cultive une atmosphère très apaisante, où l’on apprécie flâner pour découvrir d’autres merveilles. En effet, cette particularité géologique lui vaut aussi d’être doté d’une grotte et d’un grande cascade de tuf (roche calcaire), résolument spectaculaires. La grotte de Baume-les-Messieurs, joyau de la reculée, serpente 120 mètres sous terre et s’ouvre sur une entrée de 70 mètres, digne d’une nef d’église. Elle se visite en une succession de salles, rythmées par le cours de la rivière et du lac souterrain. Mais Beaume les Messieurs, c’est aussi une communauté monastique qui a cherché l’isolement au fond de cette reculée. Nous suivrons la visite guidée dans cette abbaye. C’est depuis cette abbaye que l’abbé Bernon est parti fonder l’abbaye de Cluny au 10e siècle. L’abbaye possède en son sein un Retable flamand. Repas de midi au restaurant. La journée se poursuivra à Château Chalon. Posé en sentinelle au bord du Revermont, Château-Chalon est le « phare » du Vignoble du Jura. Dans le berceau du célébrissime Vin Jaune, légendes et histoire s’entremêlent pour donner toute sa renommée à l’un des « Plus Beaux Villages de France ». Entre héritage culturel et gastronomie, vignes et majestueuses reculées, ce magnifique village n’en a pas fini de nous surprendre ! Flânerie en liberté entre les différents points de vue du village puis rendez-vous dans une cave pour découvrir toute la richesse de ces vins. Retour à l’hôtel, diner et logement à Salins-les-Bains.

Lundi 10 août 2026 : SALINS-LES-BAINS – POLIGNY - BRUXELLES

Petit déjeuner. Vers Poligny et matinée libre. C’est jour de marché à Poligny, la capitale du fromage Comté ! L’occasion de faire quelques provisions. Mais on peut aussi suivre le circuit de la Tour, balisé par un fléchage au sol, en découvrant ainsi l’église Saint-Hippolyte (Collégiale du 15e siècle), les vestiges des remparts de l’ancien Château de Grimont, le quartier vigneron de Charcigny, le caveau des Jacobins ou encore la Cour des Ursulines. Ou découvrir tous les secrets de ce fromage à la Maison du Comté... Repas de midi libre avant la reprise du car pour la route du retour vers Bruxelles.